Mon cocktail préféré c’est la margarita, et j’ai pour habitude d’en faire des super fruitées comme cette margarita ananas coriandre. C’est une variante du fameux cocktail mexicain à base de tequila, de triple sec et de plein de citron vert, miam !

Recette de margarita ananas, variante fruitée du cocktail traditionnel

Créée dans les années 1940 au Mexique, la margarita est l’un des cocktails les plus bus dans le monde. Si tout le monde ne s’accorde pas sur l’origine de ce cocktail, sa composition, elle est simple et efficace : une margarita se compose traditionnellement de triple sec (ou de Cointreau), de tequila et de jus de citron vert. C’est un cocktail très frais qu’on peut servir avec des glaçons, ou passée au blender avec plein de glace pilée, c’est la fameuse frozen margarita.

Quels alcools pour une bonne margarita ?

Il y a deux alcools principaux dans la margarita :

un alcool à base d’orange, vous pouvez donc utiliser du Cointreau ou du triple sec.
une bonne tequila, alcool produit à partir d’une plante appelée agave tequilana ou agave bleu.

Le décor obligatoire pour toute margarita qui se respecte

Alors moi je vous dis ça parce que, si vous écoutez mon chéri, je suis une petite chèvre qui adore le sel. Forcément, je ne conçois pas une margarita sans le bord du verre avec du sel. Par contre, attention, pas n’importe quel sel ! Oubliez le sel fin et tournez-vous plutôt vers la fleur de sel.

Comment faire pour faire un tour de verre en sel pour une margarita ? C’est très simple : placez de la fleur de sel dans une petite assiette, frottez tout le bord du verre avec un quartier de citron vert, renversez le verre sur l’assiette et trempez le bord dans la fleur de sel. Voilà, vous avez votre verre prêt pour une bonne margarita ananas coriandre !

À noter que j’aime aussi mélanger du piment Chipotle en poudre à la fleur de sel pour un petit « kick » supplémentaire. Alors si vous en avez sous la main, n’hésitez-pas, je vous ai mis un lien vers une boutique en ligne pour que vous puissiez en acheter si ça vous intéresse. Le Chipotle c’est un piment jalapeno séché et fumé, très utilisé dans la cuisine mexicaine. Une fois que vous aurez testé, vous ne pourrez plus vous en passer dans vos tacos, votre guacamole ou comme ici dans vos cocktails. Attention, il est quand même plus costaud que le piment d’Espelette qu’on utilise beaucoup en France.

Et pour accompagner ce bon cocktail plein de peps, il vous faut évidemment du guacamole maison ! Ma recette est très facile mais pleine de goût et avec une super texture, n’hésitez pas à l’essayer.