L’été, on apprécie toujours de préparer de bonnes recettes de cocktails et de mocktails (cocktails sans alcool). Aujourd’hui je vous propose un de nos préférés qu’on a découvert au Canada : un dark and stormy. C’est un cocktail à base de rhum brun épicé, de bière au gingembre et de citron vert, originaire des Bermudes.

Le dark and stormy, lointain cousin du mojito

Dark and stormy (vous le trouverez aussi écrit dark ‘n stormy ou dark & stormy) signifie « sombre et orageux » en anglais. Le nom de ce cocktail serait une référence au ciel menaçant des Bermudes, archipel célèbre notamment pour son triangle des Bermudes. Selon la légende, des tempêtes ou des phénomènes surnaturels seraient à l’origine de nombreux naufrages dans ce secteur, en réalité, les bateaux s’approchaient trop près du rivage et s’échouaient après avoir percuté le récif corallien, rien de mystique là dedans.

D’où vient le dark and stormy ?

Le dark and stormy est un cocktail de la famille des « mules » comme le Moscow mule et est traditionnellement fait à partir ingrédients produits dans les Bermudes : le rhum et la ginger beer. Ce cocktail est en réalité une marque déposée par Gosling brothers, une société productrice de rhum qui est à l’origine de la création de ce cocktail avec leur rhum, le Gosling Black seal.

Quels sont les ingrédients d’un dark and stormy ?

du rhum
de la bière au gingembre ou « ginger beer » (utilisez du Canada dry si vous n’en trouvez pas)
du citron vert (en jus, en tranche ou en quartiers à écraser)

Quel rhum pour un dark and stormy ?

Surtout pas de rhum blanc, ce cocktail se prépare uniquement avec un rhum brun épicé, un rhum jamaïcain de préférence.

On utilise plein de citron vert, on allonge avec de la bière au gingembre et on sert ça avec plein de glaçons, c’est tout ce qu’il y a à retenir !